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반죽형 쿠키의 굽기 과정에서 퍼짐성이 나쁠 때 퍼짐성을 좋게 하기 위해서 사용할 수 있는 방법은?
입자가 굵은 설탕을 많이 사용한다. 반죽을 오래한다. 오븐의 온도를 높인다. 설탕의 양을 줄인다.
기출넷
