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일반적인 케이크 반죽의 팬닝 시 주의점이 아닌 것은?
종이 깔개를 사용한다. 철판에 넣은 반죽은 두께가 일정하게 되도록 펴준다. 팬기름을 많이 바른다. 팬닝 후 즉시 굽는다.
기출넷
