재료의 비중을 이용하여 띄우는 것이다. 칵테일 글라스 가장자리에 설탕을 묻히는 방법이다. 증류주에 불을 붙이는 방법이다. 얼음을 갈아 칵테일을 차갑게 만드는 것이다.