공중위생 영업자는 매년 위생 교육을 받아야 한다. 위생교육 시간은 4시간으로 한다. 위생교육에 관한 기록을 1년 이상 보관, 관리하여야 한다. 위생교육을 받지 아니한 자는 200만원 이하의 과태료에 처한다.