무기질 브라인 중 염화나트륨이 염화칼슘보다 금속에 대한 부식성이 더 크다. 염화칼슘 브라인은 공정점이 낮아 제빙, 냉장 등으로 사용된다. 브라인 냉매의 pH값은 7.5~8.2(약 알칼리)로 유지하는 것이 좋다. 브라인은 유기질과 무기질로 구분되며 유기질 브라인의 금속에 대한 부식성이 더 크다.