Aspergillus oryzae를 koji 로 이용하는 주된 이유는?
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Aspergillus oryzae를 koji 로 이용하는 주된 이유는?
프로테아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
아밀라아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
프로테아제와 아밀라아제의 생산력이 강하다.
프로테아제와 펙티나아제의 생산력이 강하다.
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