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홈 > 학습하기 > 식품가공기능사
식품가공기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품화학
식품위생학
식품가공및기계
2006년04월02일
2010년03월28일
번호
문제
정답률(%)
75
사람의 펠라그라 예방에 필요한 비타민은?
정답률 : 79%
79
74
게나 가재를 생식함으로써 감염될 수 있는 기생충은?
정답률 : 67%
67
73
단백질의 부패산물과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 63%
63
72
어육 부패에 가장 많이 관여하는 세균은?
정답률 : 67%
67
71
단백질이 산에 의해 응고하는 성질을 이용하여 만든 식품은?
정답률 : 70%
70
70
간장, 된장의 독특한 맛의 주성분은?
정답률 : 66%
66
69
다음 중 산성식품은?
정답률 : 83%
83
68
식품 중의 단백질이 박테리아에 의해 분해되어 아민류를 생성하는 반응은?
정답률 : 64%
64
67
투명한 액체식품에 함유된 소량의 침전물 등을 포집하는데 적합한 검사 방법은?
정답률 : 63%
63
66
식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
65
대장균군에 관한 설명 중에서 틀린 것은?
정답률 : 67%
67
64
만소니(Mansoni)열두조충은 어떠한 식품을 날 것으로 먹었을때 감염될수 있는가?
정답률 : 71%
71
63
대장균군수 측정에 이용되는 배지가 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
62
분쇄입자의 크기에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 81%
81
61
버터 제조시 크림에 있는 지방구에 충격을 가하여 지방구를 파손시켜 버터입자를 만드는 기계는?
정답률 : 70%
70
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