마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?

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한식조리기능사

마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?

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마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?

사람과 동물에 질병이나 생리작용의 이상을 유발한다.

탄수화물이 풍부한 농산물에서 많이 발생한다.

세균이 생성한 독소이다.

원인식에서 곰팡이가 분리되는 경우가 많다.

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