밀가루의 수용성 단백질이 아닌 것은?

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한식조리기능사

밀가루의 수용성 단백질이 아닌 것은?

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밀가루의 수용성 단백질이 아닌 것은?

글로불린(globulin)

글루테닌(glutenin)

에데스틴(edestin)

류코신(leucosin)

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