튀김에서 흡유량에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

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한식조리기능사

튀김에서 흡유량에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

속성암기 모드 2 정답률 : 75%

튀김에서 흡유량에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

흡유량이 많으면 입안에서의 느낌이 나빠진다.

흡유량이 많으면 소화속도가 느리다.

튀김시간이 길어질수록 흡유량이 많아진다.

튀기는 식품의 표면적이 크면 클수록 흡유량은 감소한다.

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2 Comments
제제 2023.04.17 16:31  
표면이 클수록 흡유량은 늘어납니다
합격하자좀 02.19 22:06