작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로연결된 것은?전처리장식, 배식식기세척, …
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작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로연결된 것은?
- 전처리
- 장식, 배식
- 식기세척, 수납
- 조리
- 식재료의 구매, 검수
ㅁ-ㄱ-ㄹ-ㄴ-ㄷ
ㄱ-ㄴ-ㄷ-ㄹ-ㅁ
ㅁ-ㄹ-ㄴ-ㄱ-ㄷ
ㄷ-ㄱ-ㄹ-ㅁ-ㄴ
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