노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가?

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한식조리기능사

노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가?

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노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가?

아밀로오스

아밀로 펙틴

글리코겐

한천

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