일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는?

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한식조리기능사

일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는?

속성암기 모드 0 정답률 : 50%

일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는?

1.10 ~ 1.15

0.98 ~ 0.99

0.65 ~ 0.66

0.50 ~ 0.55

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