식품의 변질에 관계하는 세균의 발육을 억제하는 조건은?
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식품의 변질에 관계하는 세균의 발육을 억제하는 조건은?
중성의 pH
30 ~ 40℃의 온도
10%이하의 수분
풍부한 아미노산
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