신선한 달걀의 난화계수(yolk index)는 얼마 정도인가?

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한식조리기능사

신선한 달걀의 난화계수(yolk index)는 얼마 정도인가?

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신선한 달걀의 난화계수(yolk index)는 얼마 정도인가?

0.14 ~ 0.17

0.25 ~ 0.30

0.36 ~ 0.44

0.55 ~ 0.66

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