육류를 연화시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?

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한식조리기능사

육류를 연화시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?

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육류를 연화시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?

생파인애플즙에 재워 놓는다.

칼등으로 두드린다.

소금을 적당히 사용한다.

끓여서 식힌 배즙에 재워놓는다.

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