다음 중 난황에 들어 있으며 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

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한식조리기능사

다음 중 난황에 들어 있으며 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

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다음 중 난황에 들어 있으며 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

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