식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성

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한식조리기능사

식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성

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식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?


유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성

단백질

지방

탄수화물

비타민

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