흰색 야채의 경우 흰색을 그대로 유지할 수 있는 방법으로 옳은 것은
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흰색 야채의 경우 흰색을 그대로 유지할 수 있는 방법으로 옳은 것은
야채를 데친 후 곧바로 찬물에 담가둔다.
약간의 식초를 넣어 삶는다.
야채를 물에 담가 두었다가 삶는다.
약간의 중조를 넣어 삶는다.
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