전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사

전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 35%

전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은?

식혜, 엿 등이 전분의 가수분해의 결과이다.

전분의 당화이다.

효소를 넣어 최적온도를 유지시키면 탈수 축합반응에 의해 당이 된다.

전분을 산과 함께 가열하면 가수분해 되어 당이 된다.

,

0 Comments