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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
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2005년07월17일
2005년10월02일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2009년07월12일
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2012년02월12일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2737
마늘에 함유된 황화합물로 특유의 냄새를 가지는 성분은?
정답률 : 98%
98
2736
일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은?
정답률 : 78%
78
2735
조리작업장의 위치선정 조건으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 94%
94
2734
심한 설사로 인하여 탈수증상을 나타내는 전염병은?
정답률 : 80%
80
2733
자연계에 버려지면 쉽게 분해되지 않으므로 식품 등에 오염되어 인체에 축적독성을 나타내는 원인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 60%
60
2732
식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은?
정답률 : 90%
90
2731
표준조리레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : 84%
84
2730
먹는 물과 관련된 용어의 정의로 틀린 것은?
정답률 : 51%
51
2729
작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은?전처리장식 및 배식식기세척 및 수납조리식재료의 구매 및 검수
정답률 : 82%
82
2728
육류의 연한 정도와 관계가 가장 적은 것은?
정답률 : 81%
81
2727
음식을 제공할 때 온도를 고려해야 한다. 다음 중 맛있게 느끼는 온도가 가장 높은 것은?
정답률 : 81%
81
2726
학교급식의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 93%
93
2725
4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회나 전으로 …
정답률 : 83%
83
2724
제빵 시 베이킹파우더의 주 사용목적은?
정답률 : 88%
88
2723
동물이 도축된 후 화학변화가 일어나 근육이 긴장되어 굳어지는 현상은?
정답률 : 96%
96
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