제빵의 일반적인 스펀지 반죽방법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?

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제과기능사

제빵의 일반적인 스펀지 반죽방법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?

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제빵의 일반적인 스펀지 반죽방법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?

12~15도

18~20도

23~25도

29~32도

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