새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?

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제과기능사

새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?

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새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?

갈락토사민(galactosamine)

글루코사민(glucosamine)

글루쿠로닉산(glucuronic acid)

갈락투로닉산(galacturonic acid)

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