식빵의 표피에 작은 물방울이 생기는 원인과 거리 가 먼 것은?
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정답률 : 36%
식빵의 표피에 작은 물방울이 생기는 원인과 거리 가 먼 것은?
수분 과다 보유
발효부족 (under proofing)
오븐의 윗불 온도가 높음
지나친 믹싱
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