제품의 pH가 지나치게 산성으로 치우칠 때 나타나는 현상으로 틀린 것은?

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제빵기능사

제품의 pH가 지나치게 산성으로 치우칠 때 나타나는 현상으로 틀린 것은?

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제품의 pH가 지나치게 산성으로 치우칠 때 나타나는 현상으로 틀린 것은?

제품조직의 기공이 거칠다.

껍질색이 여리다.

향이 약하다.

부피가 작다.

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