블란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적당한 것은?

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제빵기능사

블란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적당한 것은?

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블란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적당한 것은?

65~70%

75~80%

80~85%

85~90%

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