화이트 레이어 케이크 제조 시 주석산 크림을 사용하는 목적과 거리가 먼 것은?

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제빵기능사

화이트 레이어 케이크 제조 시 주석산 크림을 사용하는 목적과 거리가 먼 것은?

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화이트 레이어 케이크 제조 시 주석산 크림을 사용하는 목적과 거리가 먼 것은?

흰자를 강하게 하기 위하여

껍질색을 밝게 하기 위하여

속색을 하얗게 하기 위하여

제품의 색깔을 진하게 하기 위하여

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