비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가?

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제빵기능사

비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가?

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비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가?

제품의 촉감이 단단해 진다.

제품이 부드러워진다.

제품의 퍼짐이 작아진다.

제품의 색깔이 엷어진다.

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