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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
473
병원성 대장균의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 42%
42
472
주로 어패류에 의해서 감염되는 식중독균은?
정답률 : 78%
78
471
물과 기름처럼 서로 혼합이 잘 되지 않은 두 종류의 액체를 혼합, 분산시켜주는 첨가물은?
정답률 : 90%
90
470
절대적으로 공기와의 접촉이 차단된 상태에서만 생존할 수 있어 산소가 있으면 사멸되는 균은?
정답률 : 40%
40
469
다음 중 인수공통전염병은?
정답률 : 58%
58
468
음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과거리가 먼 것은?
정답률 : 44%
44
467
성장기 어린이, 빈혈환자, 임산부 등 생리적 요구가 높을 때 흡수율이 높아지는 영양소는?
정답률 : 85%
85
466
건조된 아몬드 100g에 탄수화물 16g, 단백질 18g, 지방 54g, 무기질 3g, 수분 6g, 기타설분 등을 함유하고 있다면 이 아몬드 100g의 열량은?
정답률 : 65%
65
465
다당류 중 포도당으로만 구성되어 있는 탄수화물이 아닌 것은?
정답률 : 29%
29
464
콜레스테롤에 관한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 33%
33
463
다음 중 전화당의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 50%
50
462
제빵용 이스트에 들어있지 않은 효소는?
정답률 : 47%
47
461
화이트 초콜릿에 들어 있는 카카오버터의 함량은?
정답률 : 57%
57
460
계란 흰자가 360g 필요하다고 할 때 전란 60g 짜리 계란은 몇 개 정도 필요한가? (단, 계란 중 난백의 함량은 60%)
정답률 : 64%
64
459
유장(whey products) 에 탈지분유, 밀가루, 대두분 등을 혼합하여 탈지 분유의 기능과 유사하게 한 제품은?
정답률 : 27%
27
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