제빵기능사 2 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1898
식품에 첨가하면 매끈하고 점성이 커지며, 그 외에 분산 안정제, 결착보수제 등의 역할을 하는 첨가물은?
정답률 : 25%
25
1897
다음 첨가물 중 합성보존료가 아닌 것은?
정답률 : 35%
35
1896
단백질의 기능성이 아닌 것은?
정답률 : 28%
28
1895
다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering)할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
정답률 : 55%
55
1894
슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지를 시키는 이유가 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
1893
아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 58%
58
1892
미나마타병은 중금속에 오염된 어패류를 먹고 발생되는데 그 원인이 되는 금속은?
정답률 : 79%
79
1891
경구전염병과 비교할 때 세균성 식중독의 특징은?
정답률 : 48%
48
1890
다음과 같은 조건상 스펀지반죽법(Sponge and dough method)에서 사용할 물의 온도는? 원하는 반죽온도 : 26℃ 마찰계수 : 20 실내온도 : 2…
정답률 : 67%
67
1889
제조 공정 시 표면 건조를 하지 않는 제품은?
정답률 : 68%
68
1888
지방질의 구성은?
정답률 : 81%
81
1887
향신료(spice& herb)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 73%
73
1886
산형식빵의 비용적으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 71%
71
1885
영양소의 흡수에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 38%
38
1884
여름철(실온 30℃)에 사과파이껍질을 제조할 때 적당한 물의 온도는?
정답률 : 42%
42
초기화
날짜순
조회순
조회순
검색
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기