표층의 강한 광(光)에서 양성한 것은 검은색이 많다.

카로티노이드 색소가 많은 갑각류를 먹은 것은 붉은색이다.

산란기 때는 암·수 모두 혼인 색을 띠게 되어 체색이 검게 변한다.

성숙한 수컷은 두부가 약간 날카롭고 몸 빛깔은 검은색이 짙다.