파운드케이크의 배합율 조정에 관한 사항 중밀가루, 설탕을 일정하게 하고 쇼트닝을 증가시킬 때 조치 중 틀리는 것은?
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파운드케이크의 배합율 조정에 관한 사항 중밀가루, 설탕을 일정하게 하고 쇼트닝을 증가시킬 때 조치 중 틀리는 것은?
전란 사용량을 증가시킨다.
우유 사용량을 감소시킨다.
베이킹 파우더를 증가시킨다.
유화제 사용량을 증가시킨다.
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