제분된 밀가루의 표백과 숙성에 이용되는 첨가물은?
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제분된 밀가루의 표백과 숙성에 이용되는 첨가물은?
증점제
소맥분개량제
유화제
팽창제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 소맥분개량제입니다. 소맥분개량제는 제분된 밀가루의 표백과 숙성, 품질 향상을 위 ...
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