알파 아밀라아제에 대한 설명으로 틀리는 것은?
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알파 아밀라아제에 대한 설명으로 틀리는 것은?
베타 아밀라아제에 비하여 열 안정성이 크다.
당화효소라고도 한다.
전분의 내부 결합을 가수분해할 수 있어 내부 아밀라아제라고도 한다.
액화효소라고도 한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②번. 알파 아밀라아제를 '당화효소'라고 부르는 것은 잘못된 설명입니다. 알파 아밀 ...
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